Küchenchef (m/w/d)

Egal ob frisch ausgelernt, mit jahrelanger Erfahrung oder einfach Lust auf Gastronomie – du hast Lust Dich bei uns einzubringen und unser Braugasthaus mitzugestalten? Du willst Botschafter für unsere Biervielfalt werden und liebst beste Zutaten? Die Hütte brennt, aber du bist dennoch hochkonzentriert und hast dabei noch ein Lächeln auf den Lippen?

Dann suchen wir genau dich!

• Leitung der Küchenabläufe: Sicherstellen eines reibungslosen Betriebs der Küche, inklusive Planung und Organisation des Küchenteams.
• Menüentwicklung: Entwicklung und Optimierung eines kreativen und saisonalen Speiseangebots, das die regionale Küche und die Biermarke "Ols" in den Fokus stellt.
• Qualitätssicherung: Gewährleistung höchster Standards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
• Einhaltung von Hygienevorschriften: Sicherstellen, dass alle gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit (HACCP) und Hygiene in der Küche eingehalten werden.
• Warenwirtschaft: Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln sowie Überwachung der Lagerbestände. Verantwortung für die Budgetierung der Lebensmittelkosten.
• Mitarbeiterführung und -entwicklung: Schulung und Motivation des Küchenteams, um kontinuierlich hohe Qualität zu gewährleisten.
• Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement: Enge Abstimmung mit der Betriebsleitung für eine optimale Gästezufriedenheit.

• Erfahrung in der Gastronomie und idealerweise erste Führungserfahrung.
• Teamplayer mit ausgeprägten organisatorischen Fähigkeiten.
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, unter Druck effektiv zu agieren.
• Gute kommunikative Fähigkeiten.
• Kenntnisse im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften.

• Betriebliche Weiterbildung
• Kostenlose Getränke
• Mitarbeiter-Rabatt
• Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
• Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
• Sonderzahlungen in Form von Trinkgeld